Curcubelul sanatos din farfuria mea

De o luna si jumatate incoace, am renuntat la covrigei, chipsuri, alune prajite si sarate, prajiturele, fursecuri si alte dulcegarii care imi ocupau biroul. Am luat exemplul unor colege si zilnic imi pregatesc un pachetel in culorile curcubeului. Sau aproape:) Cu cat este mai colorata o farfurie, cu atat este mai sanatoasa, asa ca eu incerc sa o colorez cat pot de mult si pentru ca imi este peste mana la serviciu sa stau sa curat kiwi sau portocale sau rodia si mai stiu eu ce, fac treaba asta de acasa. 
Am observat ca in felul acesta le si pot manca pentru ca, indiferent cat de bine stiam eu ca fructele sunt foooooarte bune pentru sanatate, le cumparam si le tineam cu zilele in fructiera pana cand se stricau, insa daca le vad bucatale in caserola, le mananc cu drag. Astfel, am inceput sa mananc zilnic multe fructe, mai multe decat am mancat vreodata in viata mea. Si asta zi de zi. Portocale sau clementine, kiwi, mango, gutui, banane, rodie, mar si ocaziona nuca de cocos. 
Cam asta rontzai la serviciu si de multe ori, combinatia magica din caserola inlocuieste orice alta masa, de la 14.00 pana pe la 19.00...Cateodata mai trec pe la Plafar si imi cumpar seminte de dovleac sau de floarea soarelui sau alune de padure, insa neprajite si nesarate, si fructe confiate. Am descoperit merisorul care imi place muuuult, un timp facusem obsesie pentru el:)

Fiecare culoare gasita in legume sau fructe are propriul sau rol in construirea unui sistem imunitar cat mai puternic. De aceea, este foarte important sa consumam zilnic minimum cinci legume si fructe de diferite nuante, tocmai pentru a completa carentele din organismul nostru. 

Rosu rubiniu pentru o inima sanatoasa 

• Zmeura, rosii, cirese, capsuni, rodii, varza rosie, gogosari, ardei kapia, portocale rosii, sfecla, pepene rosu, mere, coacaze

Consumul de legume si fructe rosii lupta impotriva radicalilor liberi si previne aparitia bolilor vasculare, cancerului de prostata si infarctului. Pigmentul rosu este dat de licopen, o fitochimicala ce are efecte benefice asupra pielii si memoriei.  

Verde smarald pentru o buna circulatie a sangelui

•  Broccoli, spanac, varza, mere, pere, kiwi, avocado, dovlecei, ardei verzi, mazare, struguri, fasole verde

Alimentele verzi sunt bogate in minerale, in complexul de vitamine B, antioxidanti precum luteina si indolii si ajuta la o mai buna circulatie a sangelui, la mentinerea sanatatii vederii, a oaselor si danturii. S-a demonstrat, de asemenea, ca scad riscul de cancer mamar, iar cercetatorii au incercat sa izoleze acesti compusi. Din pacate, au ajuns la concluzia ca proprietatile lor curative sunt valabile doar in stare cruda, neprocesata chimic.

Galben solar pentru afectiunile ochilor

• Porumb dulce, pepene galben, papaya, mango, morcovi, dovleac, piersici, caise, portocale, ananas, mandarine, nectarine, minole, portocale, banane, ardei gras galben, rosii galbene, clementine, lamai, fructul pasiunii, grapefrut, fasole galbena, mere galbene, cartofi dulci

Toate alimentele enumerate mai sus contin antioxidanti precum vitaminele C, A, caroteni si flavonoide, substante ce previn aparitia afectiunilor ochiului, precum cataracta, si a bolilor cardiovasculare, a osteoporozei si a bolilor dermatologice.

Albastru si mov ametist impotriva imbatranirii

• Vinete, prune, mure, afine, stafide, struguri negri, sparanghel, coacaze negre, macese

Fenolii si antocianii pe care le contin fructele si legumele de culoare albastra si mov potenteaza capacitatea de memorare, lupta impotriva imbatranirii premature, ajuta la buna functionare a tractului urinar si regleaza presiunea sangvina.

Alb si maro chihlimbar pentru colesterol echilibrat

• Usturoi, ceapa, conopida, gulii, ciuperci, cartofi albi, curmale, smochine, pastarnac, telina, patlagina, ghimbir, andive

Mancand regulat aceste alimente putem preveni cresterea nivelului colesterolului. De asemenea, ceapa si usturoiul actioneaza ca antibiotice slabe, ce dezinfecteaza colonul si omoara parazitii.