FIOR DI LATTE, un colt de Rai culinar

De ceva vreme, tot vedeam check-in-uri pe Facebook la Fior di Latte si, evident, ca Taurul gurmand de mine si-a spus tot timpul ca trebuie sa mearga odata acolo, sa testeze cu propriile papile gustative minunatiile pe care le vedea in pozele altora si la care saliva, de cele mai multe ori, in miez de noapte, cand scroll-uia homepage-ul inainte de culcare. Niciodata nu reuseam sa gasesc vreme pentru un drum in Primaverii 19. Ritmul asta alert in care traim ne rapeste marile bucurii ale vietii, serios! Nu gasim timp sa ne asezam relaxati la o masa si alegem sa mancam pe fuga, sa nu ne mai bucuram cum se cuvine de ceea ce avem in farfurie, ci sa infulecam din mers diverse preparate care ne astampara foamea pe moment, dar nu ne imbogatesc sufleteste cu nimic. Cand m-a invitat Tatiana my-love Ernuteanu la o inghetata la Fior di Latte, am zis ca asta este momentul sa calc pragul acestui restaurant extrem de cochet si m-am dat peste cap de trei ori sa reusesc sa ajung. Si, oh my God, cat de bine am facut!

Ma pot lauda ca sunt o harta ambulanta destul de bine pusa la punct a locurilor de mancat din Bucuresti! Am mancat aproape peste tot, de la fast-food-uri si buticuri modeste si pana la restaurante de lux pentru ca, inca o data repet, sunt un Taur mega-super-iesit-din-cale-afara-de-gurmand. Mi-e drag sa mananc, o fac cu placere, indiferent ca savurez o felie de paine cu zacusca sau un piept de rata simandicos gatit de un masterchef. Ador sa mananc, dar pe cat de mult iubesc mancarea, pe atat de selectiva sunt! Prefer oricand sa lesin de foame (sau, cum le spun prietenelor mele care se amuza maxim pe seama mea - "sa se scurga viata din mine de foame":))) decat sa-mi astampar foamea cu o mancare ce nu-mi este pe plac! Nu mananc niciodata de foame, ci din placere! Ador senzatia de a manca ceva bun, fiorii aia unici pe care ii simti pe sira spirarii, care te fac sa inchizi ochii si sa zambesti si, recunosc, au fost momente in viata mea cand mi-au dat lacrimile de dragul a ceea ce mancam!

Unul dintre aceste povesti a fost scrisa intr-o dimineata trecuta, la Fior di Latte! Dumnezeule, cum poate fi mancarea de acolo! As putea asemui senzatia pe care am avut-o atunci cand am gustat tiramisul lor cu un orgasm, dar unii n-ar putea intelege, din tristul motiv ca nu l-au simtit vreodata! Atunci, incercati sa va imaginati senzatia pe care o aveti atunci cand pasiti pentru prima data pe plaja cu nisip fin, din vacanta pe care o asteptati un an de zile! Asa-i ca va furnica talpile si zambiti si ochii va sticlesc? Cam pe-acolo este senzatia #fiordilatte-ista! :)

Va spun sincer si dezinteresat: vreti sa va impresionati sotia/ iubita/ amanta/ whatever-a cu o masa perfecta intr-un loc perfect? Duceti-o la Fior di Latte! Cautati un loc in care sa petreceti putin quality time cu copiii intr-o sambata insorita la o inghetata cea-mai-buna-din-lume? Duceti-i la Fior di Latte! Cina romantica? Cerere in casatorie? Aniversare? Pur si simplu un moment special intr-un loc so very special? FIOR DI LATTE!

Fior Di Latte este un adevărat hotpost pe harta restaurantelor pentru bonvivants, din capitală, cu un concept inedit, aşa cum este şi sloganul “gelateria, cucina e poesia”.

Într-o atmosfera senzorială, nuanţele calde şi pastelate de alb, nude, galben-pai, verde-fistic sau roz-bonbon se împletesc perfect cu gustul desăvărşit al prăjiturilor de casă ce joacă rolul de madlenă proustiană şi cu mirosul de lapte, vanilie şi cafea proaspăt-măcinată.
Totul scăldat într-o lumină lipsită de stridenţe, o lumină caldă şi reconfortantă, ce se modelează după ora din zi şi care transformă restaurantul într-un spaţiu amprentat de optimism şi stare de bine.

În funcţie de oricare dintre cele trei momente cheie gourmand-gourmet: mic dejun, prânz sau cină, restaurantul propune o amplă selecţie de preparate proaspete şi delicioase, exponente ale stilului lejer mediteranean, sinonime cu scurte escapade culinare în Sud-ul Europei.

Decorul restaurantul te duce cu mintea la un cappucino perfect, prin degradeurile ce pornesc de la un alb laptos şi ajung treptat, până la brun, culoarea cafelei.
Interiorul este elegant, cu mese şi scaune din lemn în culoarea laptelui şi perne roz-bonbon, cu corpuri de iluminat ce au forma unor sticle brumate şi completat de obiecte de décor atent alese şi într-o concordanţă deplină cu conceptul restaurantului.
Cărţi, vase cu flori, lumânări albe şi vocea melodioasa a lui Frank Sinatra, ce se aude în surdină, sunt detalii care transmit emoţie, fior.

Oana Plesan (Fior di Latte), Tatiana Ernuteanu (PR Specialist)

Preparatele poartă semnătura Oanei Pleşan, Chef Gelatier, o personalitate creativă, pentru care inovaţia este elementul esenţial în gastronomie.

De curând, în cadrul unui brunch, la care au participat vedete, influencers şi jurnalisti de top, Chef Oana Pleşan (co-owner Fior Di Latte) a dezvăluit şi unul dintre preparatele vedeta ale acestui sezon: salata de caracatiţă cu gelato de fistic şi pesto a demonstrat măiestria şi talentul Oanei, dar a oferit şi proba că îngheţata poate depăşi sfera unui desert.

Oana Pleşan a absolvit cursurile de gelatier, avându-l ca mentor pe Chef Giacomo Schiavon, fondatotorul celebrei Sorbetteria di Castglione din Bologna. A învatat în patria gelato-ului cum se prepară o îngheţată autentică, după reţete tradiţionale italiene , iar apoi a lăsat ca inspiraţia să o conducă.  A creat gelato de mascarpone cu coulis de zmeură, gelato de parmezan cu reducţie de aceto balsamico, gelato de ricotta cu bucăţi de curmale ţinute peste noapte în lichior de portocale, sortimente ce pot fi servite atât în restaurant, cât şi în gelateria Inni Gelato Artigianale, unde Oana este owner.

Printre preparatele savuroase, pe care Fior di Latte vi le propune, se regăsesc : piadinele- Caesar, Caprese sau Marinara ( un produs tipic italian, pe care nu îl mai întălneşti în Bucureşti), Tartar de creveţi roşii de Sicilia, Papardele de Casă cu ciuperci, , Isle Flotante, King Crab Alaska cu Cognac şi mousse de avocado, Salata Vegana, Piept de Raţă pe pat de piure de păstârnac.

Dejunul de tip continental este reprezentat de produse de patiserie, pregătite din ingrediente de calitate: croissante, pain au chocolat, pâine de casă, dar şi de preparate calde de tipul Oua Benedict cu somon, Omletă cu pancetta şi brânză Fontina, Omletă cu Legume.